Brouwerij 't IJ

Een proeflokaal in een oud badhuis

Brouwerij 't IJ is de Amsterdamse craftbierbrouwerij die de meeste mensen wel kennen. Het proeflokaal, Proeflokaal De Molen, zit in het voormalige openbare badhuis van Funen, vlak aan de voet van een molen. Je komt voor het bier en blijft voor de omgeving.

De molen is De Gooyer, de hoogste houten molen van Nederland. Het was een korenmolen en staat sinds 1814 op deze plek. Het terras van de brouwerij kijkt erop uit, dus je drinkt met de draaiende wieken boven je hoofd. Het is een fijne manier om een uur door te brengen in het oosten van de stad, weg van het drukke centrum.

Hoe het begon

Kaspar Peterson, een voormalig muzikant, opende de brouwerij in oktober 1985. In die tijd begonnen in Nederlandse steden verschillende kleine brouwerijen, omdat drinkers het bier van de grote bedrijven zat waren. 't IJ was er een van en bestaat nog steeds.

De naam verwijst naar het IJ, het water dat de waterkant van Amsterdam vormt. Het logo vertelt de rest van het verhaal: een struisvogel met een ei, en ver achter hen een molen.

De brouwerij maakt twaalf standaardbieren en drie seizoensbieren, plus bieren in beperkte oplage. Vier van de standaardbieren, Natte, Zatte, Columbus en Struis, hebben een biologisch certificaat. Er wordt gebrouwen in de kelder van de kroeg en in een tweede gebouw aan het nabijgelegen Zeeburgerpad. In 2019 opende de brouwerij ook een bar in het Blauwe Theehuis in het Vondelpark.

Waar je op moet letten

Begin buiten en kijk omhoog naar de molen. Het is een privégebouw, dus het uitzicht vanaf het terras is waar het om gaat. Ga daarna naar binnen en kijk naar het oude badhuis zelf.

Bestel aan de bar en zoek dan een plek aan de lange tafels. Wil je iets lichts, dan staan er bieren met minder alcohol en alcoholvrije bieren op de kaart. Wil je iets met meer gewicht, dan zitten Columbus en Struis allebei op 9%. Natte is een bruine dubbel, Zatte een blonde tripel en IJwit is het witbier. De IJbock is een donkere seizoensbok.

De hapjes zijn net zo lokaal als het bier. Probeer de ossenworst, een gekruide worst van rauw rundvlees die een Amsterdamse specialiteit is. Er zijn ook gekookte eieren, verse pinda's van de nabijgelegen Dappermarkt en een boerenschapenkaas. De brouwerij biedt ook rondleidingen en proeverijen aan, als je wilt zien hoe het werkt.