Brouwerij 't IJ

Ein Ausschank im alten Badehaus

Brouwerij 't IJ ist die Amsterdamer Craft-Brauerei, die die meisten kennen. Der Ausschank, Proeflokaal De Molen, befindet sich im ehemaligen öffentlichen Badehaus von Funen, direkt am Fuß einer Windmühle. Man kommt wegen des Biers und bleibt wegen der Kulisse.

Die Mühle ist De Gooyer, die höchste hölzerne Windmühle der Niederlande. Sie war eine Getreidemühle und steht seit 1814 an dieser Stelle. Die Terrasse der Brauerei liegt direkt gegenüber, sodass man trinkt, während sich über einem die Flügel drehen. So lässt sich gut eine Stunde im Osten der Stadt verbringen, abseits des belebten Zentrums.

Wie alles begann

Kaspar Peterson, ein ehemaliger Musiker, eröffnete die Brauerei im Oktober 1985. Damals entstanden in niederländischen Städten mehrere kleine Brauereien, weil die Trinker das Bier der großen Konzerne satthatten. 't IJ war eine davon und gibt es bis heute.

Der Name bezieht sich auf das IJ, das Gewässer, das Amsterdams Uferfront bildet. Das Logo erzählt den Rest: ein Strauß mit einem Ei und weit hinter den beiden eine Windmühle.

Die Brauerei braut zwölf Standardbiere und drei Saisonbiere, dazu limitierte Editionen. Vier der Standardbiere, Natte, Zatte, Columbus und Struis, sind Bio-zertifiziert. Gebraut wird im Keller der Kneipe und in einem zweiten Gebäude am nahen Zeeburgerpad. 2019 eröffnete die Brauerei außerdem eine Bar im Blauwe Theehuis im Vondelpark.

Worauf Sie achten sollten

Beginnen Sie draußen und schauen Sie zur Mühle hinauf. Sie ist ein privates Gebäude, deshalb geht es um den Blick von der Terrasse. Gehen Sie dann hinein und sehen Sie sich das alte Badehaus selbst an.

Bestellen Sie an der Theke und suchen Sie sich dann einen Platz an den langen Tischen. Wenn Sie etwas Leichtes möchten, gibt es auf der Karte Biere mit weniger Alkohol und alkoholfreie. Wenn es etwas Kräftiges sein soll: Columbus und Struis haben beide 9 %. Natte ist ein braunes Dubbel, Zatte ein goldenes Tripel, und IJwit ist das Weißbier. Das IJbock ist ein dunkles Bockbier der Saison.

Die Snacks sind so lokal wie das Bier. Probieren Sie Ossenworst, eine gewürzte Rohwurst vom Rind, eine Amsterdamer Spezialität. Außerdem gibt es gekochte Eier, frische Erdnüsse vom nahen Dappermarkt und einen Schafskäse vom Bauernhof. Die Brauerei bietet auch Führungen und Verkostungen an, wenn Sie sehen möchten, wie alles funktioniert.