House of Bols

Una bevanda con una lunga memoria

La maggior parte delle persone viene in questo angolo di Amsterdam per i dipinti. House of Bols ti chiede di usare un altro senso. È l'esperienza di cocktail e genever del marchio Bols, e si trova proprio accanto al Museo Van Gogh, al margine del Museumplein.

Bols si definisce il più antico marchio di distillazione al mondo. Non devi crederci sulla parola. La storia inizia nel 1575, e le esposizioni sono pensate per farti annusare e toccare questa storia, non solo leggerla su una parete.

Da un piccolo capanno al Museumplein

Nel 1575 la famiglia Bols aprì una distilleria chiamata 't Lootsje, il piccolo capanno. Si trovava fuori dalle mura della città, sulla strada postale per Haarlem, accanto a un ruscello. Nel 1612 le mura si erano allargate fino a includerla, e il ruscello divenne il canale Rozengracht. La prima menzione scritta dell'attività di famiglia risale al 1640, quando Pieter Jacobszoon Bols compare nei documenti della città come gestore.

Il nome più noto è Lucas Bols, nato nel 1652. Visse nell'età dell'oro olandese ed era un grande azionista della Compagnia olandese delle Indie orientali. Le navi della compagnia portavano erbe, spezie e frutta ad Amsterdam, e i distillatori ne ricavavano nuovi liquori e genever. Per questo un marchio di liquori fa parte della storia di questa città di commerci.

La linea di famiglia si concluse con Herman Bols nel 1813. Dopo la sconfitta di Napoleone, il finanziere Gabriël Theodorus van 't Wout comprò l'azienda a una condizione: il nome Bols doveva restare. Un listino prezzi del 1820 offre più di 300 liquori, amari, elisir e gin. Alcuni forse non sono mai stati prodotti e servivano solo a confondere i concorrenti. Nel 1889 il Rozengracht fu interrato per fare una strada principale, e il vecchio sito della distilleria fu abbandonato. L'edificio che visiti è quindi un museo sul marchio, non il capanno originale.

Cosa guardare

Il museo presenta la storia di Bols, il modo in cui vengono fatte le sue bevande e gli ingredienti che le compongono. Prenditi il tempo per gli ingredienti. Il genever e i liquori sono fatti di scorze, semi, erbe e spezie, e il divertimento è dire cosa senti nell'aria prima di guardare l'etichetta.

Poi pensa al genever. È il distillato al ginepro dei Paesi Bassi e l'antenato del gin, ma di solito è più maltato e più rotondo. Assaggiato accanto a un gin che conosci, la differenza si nota facilmente.

Guarda anche i liquori. Bols ne produce una lunga serie, oggi 38 gusti in bottiglie a forma di goccia, e i colori vanno dal giallo tenue al blu intenso. Sembrano più una scatola di colori che un bar.

La parte interattiva è la più vivace. I visitatori possono provare il flair bartending, l'arte spettacolare di lanciare bottiglie e shaker. Bols collabora da tempo con i barman e ha una propria accademia di bartending, quindi la parte dei cocktail fa parte della storia del marchio e non è un'aggiunta.

Perché sta bene qui

Dopo una mattina nelle sale silenziose del Rijksmuseum o del Moco Museum, questo è un cambio di ritmo. La storia è sempre quella di Amsterdam, ma raccontata con un bicchiere invece che con una tela. Fuori il Museumplein si apre ampio e verde, e il Museo Van Gogh è proprio accanto a te. È una tappa piccola e socievole, e ottima per occhi stanchi.